Ingenjörska vardagsproblem

Av någon anledning tyckte jag att jag skulle baka bullar. Det var länge sen jag bakade något som i första hand varit avsett för familjen. Oftast brukar det vara avsett för jobb-fika, eller födelsedagsfika, eller något annat tillställningsartat. Vilket innebär att familjen oftast får nöja sig med resterna. Stackars familjen. Men det tänkte jag kompensera. Alltså gjorde jag repris på vaniljbullarna jag hade med till jobbet för några veckor sen. Jag gick till och med så långt att jag köpte nytt, fräscht marsanpulver!

Och så skulle jag dosera det. 3 dl skulle det vara enligt bullreceptet. Men marsanförpackningen medgav dosering för 2 dl mjölk, och för 4 dl. Men att interpolera till 3 dl är naturligtvis ingen match för en ingenjör. Så’nt gör man i sömnen. Jag skred till verket. På förpackningen fanns följande information:

I köket använder jag visserligen både vikt- och volymmått, men det är bekvämt med matskedar. Mitt första antagande är att marsanpulvret har ett linjärt förhållande till mjölken. 1,5 msk delat på 2 dl är 0,75 msk/dl. Men … om 2,5 msk delat med 4 dl är 0,625 msk! Hur ska de ha det? Ska jag lägga till 0,75 eller 0,625 msk till de 1,5 msk som 2 dl kräver? 6 msk till 10 dl, det verkar ju som 0,6 msk/dl. Okej, kanske kan man tänka sig en olinjäritet i förhållandet mellan mjölken och pulvret, Men förhållandet mellan marsanpulvrets vikt och volym bara måste vara linjär! Så 1,5 msk väger 9 gram, det är 6 gram/msk. Så 2,5 msk skulle väga 15 gram, men väger 18 enligt tabellen.

Till slut tittar ingenjören på de stora mängderna, 6 msk väger 44 gram, det betyder 7,33 gram per msk. Eller 1 dl mjölk behöver 4,4 gram marsanpulver. Och om 1 dl mjölk behöver 4,4 gram marsanpulver, behöver 2 dl 8,8 gram. Och det är typ nästan 9 gram. Så där har vi en avrundning. Men det skulle bara vara 1,23 msk marsanpulver, som inte avrundas till 1,5 msk. Så varför har man skrivit det? Kanske för att marsankrämen gör sig bättre som lite tjockare än rinnig?

Till slut höftade jag i drygt 2 msk, men så kom jag på att det ju skulle vara lite tjockare till bullarna så jag hade i lite till. Och det blev bra. Men ett himla sjå var det innan det blev rätsida på mätningarna.

Och nu är bullarna nästan uppätna. Tonåringar är som svarta hål för bullar. Kanske bakar jag hallongrottor imorgon. Om jag inte ska läsa hela dagen.